肉勾鸡蒸饼

我这是三个人的量，夫妻俩加一个三岁的女儿。

用料  

肉勾鸡蒸饼的做法  

1. 200克面粉加2克酵母，再加一点白糖（促进发酵）拌起，用35℃左右的温水搅成絮状和起，同样在35℃左右的环境下密封发酵30分钟。

2. 发酵好后摊方形均匀抹一层胡麻油，一点点盐，再来一层面粉，叠个三四层，均匀切开。

3. 调个料，葱花切大点，蒜三四颗切大片，姜粉一勺半，大料多半勺，花椒粉多半勺，俩勺半盐，一点醋增鲜，三勺酱油。

4. 化点猪油，切点五花肉或者瘦肉，煸炒一会儿，鸡腿和猪排都切小块，放入煸炒，多炒会儿，直到有点焦黄，肉会出油，油多就捞点出来，放入调料，盖20秒锅盖再把调料炒匀。

5. 加热水没过肉表面，转中小火一个小时，土豆滚刀切大块，豆腐大块，一个小时后放入，豆腐别乱搅，再炖20分钟放入粉条。

6. 放完粉条直接就可以放蒸饼了，沿锅边粘着放入，盖锅盖10分钟蒸饼就能熟，熟后取出蒸饼，要是还有水大火收汁，再切点葱花搅匀出锅。