简单快手凉拌儿菜
宝宝真的没吃过儿菜,第一次听说疫情期间也是上了微博热搜。
没想到家附近的超市也在卖新鲜翠绿的儿菜,看上去很诱人的样子,决定买回来尝尝鲜。
套用了家常凉拌菜的做法,快手而且易保存,做一次两三天的小配菜都有了哈哈哈哈哈!偶尔还被我偷偷当零食吃,绝了~
用料
儿菜 | 八个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
香油 | 一小勺 |
蚝油 | 一小勺 |
醋 | 一小勺 |
生抽 | 一小勺 |
大蒜 | 4瓣 |
辣椒粉 | 一大勺 |
蒸鱼豉油 | 一小勺 |
花椒油 | 几滴 |
简单快手凉拌儿菜的做法
儿菜切片后切小条,撒上适当的盐(我用了两勺)拌匀。放在盆里拿重物压一压,大约放置两三小时,把水压出来。
小碗里调味,加生抽 蚝油 香油 花椒油,也可以按自己喜好加比如蒸鱼豉油啥的…(我的菜谱真的都比较随意)。
锅里放油 热一热 我放了一大勺,加入切片或泥的蒜(我有时候懒只想切片,最好还是蒜泥啊)然后加入辣椒粉(不爱辣不吃辣的可以放弃这一步)。滋滋响飘着味儿的热油倒到调味小碗里。
将儿菜的水倒出,把调味料倒入 拌匀 也可以撒点儿香菜。
哒哒哒 开吃!