Zejo看b站学做的第二道菜!!!
用料
蒜煎翅中的做法
翅中冲洗后放置清水中一段时间去除血水,接着将蒜瓣切碎,然后将翅中捞出沥干水分,将蒜末和25ml生抽倒入鸡翅中抓匀腌制30分钟。
先开小火热锅(鸡皮有油脂,无需放油),接着用筷子将腌制好的翅中放到平底锅上煎,煎至一面金黄后翻面并倒入腌制的调料,然后盖上锅盖,等几分钟后揭盖再次翻面,然后再次盖上锅盖等几分钟,揭盖后能用筷子轻易插入翅中即可出锅。
小贴士
盖锅盖闷的过程可以适当延长,避免翅中不熟!
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