蒜蓉翅中
其实这道菜本是没有配菜的,因为外孙女喜欢吃肉,我为了省事快捷也为了不浪费鸡翅里逼出来的油,就放了点土豆胡萝卜,这样也是很香的
用料
鸡翅中 | 5个 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
花生油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
土豆,胡萝卜 | 各一个 |
洋葱 | 半个 |
蒜蓉翅中的做法
翅中洗净,在背面划两道,备用。蒜切碎备用。翅中放入盐,糖,胡椒碎,料酒在放入蒜蓉翻拌均匀,腌制半小时左右。
平底锅中倒入一点点油,把翅中和蒜末一起码入锅中(有皮的内面朝下),煎至上色,翻面
待背面也上色了,把洋葱,土豆,胡萝卜放进锅中(锅内不用放油,因为翅中已经煎出油来了),待葱头胡萝卜土豆变透明就可把鸡翅捡出来了。在锅内倒入生抽把胡萝卜土豆炒熟,就OK了
配上碗米饭,香!哈,小朋友非常爱吃呦
小贴士
在等待腌制翅中时,这时就可洗配菜了。土豆,胡萝卜要滚刀切成片,葱头切成片。锅中不用到很多油,因为鸡翅会出好多油,炒配菜时就不用倒油了,锅中的油就够了。还有就是一定一定要把蒜末放进去,相当香啊