米粉肉的正宗食谱

用料蒸肉米粉100g五花肉500克蒸米粉肉（简单）的做法买一斤五花肉回来切厚片网购的米粉料包，里面是两小包的，一斤肉用1小包粉拿一个大碗倒一块搅拌均匀，然后静待20分钟，拿电压力锅压30-40分钟出锅，喜欢吃煮烂一点的肉就加长压......

小时候印象最深的一道菜，肥肉肥而不腻，瘦肉糯而不柴，最好吃的是被油浸泡的糯米，回味无穷。用料五花肉500克糯米75克大米25克姜5片甜面酱1勺老抽2勺盐适量料酒2勺生抽4勺八角5个花椒若干粒香叶5片桂皮2块葱1根家常版米粉肉......

光盘的米粉肉，喜欢的可以试试，反正我做的家人光盘了，没有拍熟了的成品图，封面是拌好了的图片用料米粉克五花肉克蒸肉米粉克豆瓣酱酱油勺红薯香芋蒸米粉肉的做法香芋或者红薯先切片备用，因为我是一次性做两盘不同的，所以都备......

用料肉馅约150g笋丁少许姜少许大蒜少许菜籽油及猪油少许郫县豆瓣2小勺火锅底料50-80克十三香粉约10克左右快手绵阳米粉肉臊子（重庆小面杂酱面臊子也可以哦）的做法锅烧至六成热，加入少许菜籽油和猪油。待猪肉完全融化，油烧......

用料提前泡好的江米1碗大米2碗五花肉适量这次做了3斤红糖250g香料水大料6个花椒小茴香丁香各一撮50ml水十三香适量料酒一大碗生抽少于料酒葱5端姜食指长的一块老抽肉上色就好姥姥家年三十er的米粉肉的做法切肉擀米成......

米粉用老娘独家秘制配方，从小吃了四十几年的味道，每次回娘家就想这一口，有朋友吃过称赞“人间美味”。用料米粉适量肉适量料酒1勺酱油2勺盐适量米粉肉(粉蒸肉)的做法肉洗净切块，放入:料酒1小勺+酱油2勺+盐(500g肉放15g盐)......

米粉肉就是将腌透的肉，裹上米粉蒸制而成。浸透了油脂的米粉肉软糯香滑有滋味，肉片也因油汁渗入米粉而变得肥而不腻，鲜香微辣的感觉太享受了，空口都能吃几块，如果夹馒头可以多吃好几个。简直是幸福感爆棚！想做成好吃的米粉肉......

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，一直怀念家乡的美食，比如家乡米粉肉的味道，今天买了两块五花肉，就开始倒腾米粉肉了。用料五花肉两斤老抽1勺生抽2勺盐适量（个人口味）糖适量（个人口味）料酒2勺白酒1勺白胡椒适量（个人口味）大米一斤......

额，好像这道菜是地方特色吧，我是江西老表，这道菜就是我们这饭店必备菜谱之一。米粉肉有很多种吃法，可以直接蒸着吃，蒸着一次吃不完的可以放锅里炸着吃，还可以放太阳底下晒几天后炸着吃，还有一个就是我现在要说的直接油炸着吃......

特别香放点香菜一起不腻！清爽用料五花肉350克料酒2勺生抽2勺盐少许米粉蒜末3瓣香煎米粉肉的做法先腌制米粉肉放入些许盐一些生抽料酒鸡精抓好搁置20分钟些许辣椒面与米粉混合五花肉都粘上米粉中火冷油下蒜末出香味后转......

山西民间宴席，多用蒸法制菜，凡数十种，讲究原汁原味、软嫩香酥，其中流传最广、最有名的，尤以粉蒸肉、小酥肉和酱梅肉为代表，并称“晋式三蒸”。晋式第一蒸即是“粉蒸肉”。每年过年家家户户都会做很多这个，也是爸爸的拿手菜。......

米粉用的是老家汉中的米粉，据说因为含有苦豆，所以味道很独特，做法是家里爸妈亲口传授的做法，味道出来一下就把儿时的回忆勾起来了用料五花肉1斤米粉一袋五香粉勺料酒勺酱油勺盐克老抽勺葱根姜片食用油克汉中米粉肉的做法......

用料五花肉1克舅妈米粉肉的做法1、腌制，姜，生抽，蚝油，白酒，(十三香)，辣椒，白胡椒，腌2小时2、菜拌好垫好底，肉放番薯粉拌，放米粉拌，放油，上笼蒸3、蒸1小时出锅......

江西菜，小时候每年冬天都会做，猪肉腌好后裹上米粉用太阳晒干，油脂会出来，比直接蒸的要香，而且肥肉透明不腻，不吃肥肉的人也能接受。用料猪肉猪肉腌料：料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精糯米粉：糯米、八角、红曲粉晒米粉肉（微波炉版......

现在好多餐馆做的小笼粉蒸肉都是加了酱豆腐做的，我的米粉肉是我从小家里长辈自己钻研出来的，不知道大家喜欢不喜欢，反正我喜欢，我也是一次次琢磨怎么配料，喜欢的可以同样试试，共同切磋。用料五花肉克姜片八角个料酒勺生抽勺......

元旦去朋友家吃饭，2个小时就吃上了美味的米粉肉，味道远远超越外卖熟食店。虚心学习，回家自给自足。决定从2021年开始记录自己的《爱吃肉秘籍》。米粉肉作为首选，休息日做好，平时加热就能上桌的大菜！在家待客、送亲友！很高兴......

从小吃到大的一道菜，妈妈做的菜里面我最爱这一道了！过年必备大菜！与其他米粉肉不同的是，我家的米粉肉腌过以后要先煎一遍再去蒸，口感更佳，肥而不腻。用料自制米粉（超市买的也可以）肉质棒棒的五花肉一斤八角四五个酱油生抽盐三......

肉食动物的本命！小时候很喜欢吃家乡的米粉肉，香香的！出来工作了之后有天逛超市看见了米粉！！超兴奋的试了一下，真的是我做过最简单最简单的肉菜了！重点是还很好吃😋！用料五花肉300克客家米酒2勺超市卖的蒸米粉肉的米粉适量啦，用......

从小最爱吃奶奶做的米粉肉，尤其那一出锅的时候，真是满屋子的肉香。大肥肉片子配上香浓的米粉就一点都不腻了，肉有米的清香，米有肉的温存。现在奶奶虽然不在了，但是每当我做米粉肉的时候就会想起她，一块肉下肚，自己好像又变成......

火腿的鮮味進入米粉，肉片軟嫩，與蒜和胡椒良好結合用料豬里脊肉米粉（如買到溼米粉最好）金華火腿黑胡椒粉姜蒜蛋清澱粉料酒砂鍋米粉肉的做法豬裡脊肉切片，用蒜茸，黑胡椒粉，鹽攪拌，然後用蛋清和澱粉均勻抓上，到澱粉完全打濕貼合為......

用料五花肉500克老抽1勺蒸肉米粉一袋好吃到爆炸的米粉肉的做法步骤都在长图里了！蒸肉粉可以在超市买，越粗越好！细得没有粗的好吃！小贴士1、一定要抓到粉粉全部粘在肉上，不要偷懒，给我抓！2、能用电压力锅最最好......

自创秘方，好吃用料猪肉300自家磨米粉150红薯粉30西红柿一个葱姜蒜根据自己口味加酱油少许盐少许调料五香粉味精少许白糖可放可不放番茄米粉肉的做法五花肉切薄片，西红柿🍅切碎，酱油，盐，把肉抓成均匀酱油色，在放红薯粉，米粉，味......

可以多做些，分成若干等分装在保鲜袋里放冰箱冷冻。晚上下班回家，不用解冻直接放在碗里蒸一下就OK了。再配个素菜或者凉菜，伴着米饭，馒头，烙饼等主食吃起来，用最短的时间吃上最美味的佳肴，营养丰富……用料大米1杯（电饭煲量杯）......

作为一个嫁到南方的北方人，时刻都想念着家乡的味道。这道米粉肉，一直以来是春节饭桌上的必备美食，不仅因为它美味，更承载着对家人的思念。用料五花肉（偏瘦）500g米粉（自制）250g大葱姜生抽老抽豆瓣酱红糖大料料酒秘制粉蒸肉（北方......

家乡菜在外面从来没见过自己太想念这口就尝试的做了一下跟大家熟知的粉蒸肉不一样我这个也是可以蒸的蒸了之后口感就软软的糯糯的肥而不腻因为在小火慢煎的过程中油已经被炸出来了我喜欢外面有厚厚一层糯米粉😋吃着很......