金黄色的黄骨鱼汤，一煎一焖就可以啦～

五一那天去乡下玩，带回一包野生的黄骨鱼，就给小小人儿做一碗美味鱼汤吧

做法特别简单，以至于码字的时候，我才发现我没有拍什么照片🤷🏻‍♀️

用料  

金黄色的黄骨鱼汤，一煎一焖就可以啦～的做法  

1. 
   
   黄骨鱼开膛去鳃洗干净，可以放点姜片料酒酱油等调味料腌制一下，我只做了小小人儿的，所以没有放调味料，就加了一点点盐和姜片
   锅里放油，可以稍微多点，把黄骨鱼放入锅里，中火煎至两面焦黄，煎鱼的时候不要心急，一面煎好再翻面，不然鱼皮容易破
   
   提前切好的葱姜蒜，鱼煎好之后，放入葱姜蒜爆香
   
   加入热水，做鱼一定要热水，不然会腥！喜欢喝汤的可以适当多点热水
   
   汤汁已经开始有点金色啦，盖盖子焖煮5分钟，加一点盐、花椒粉和胡椒粉，放入豆腐再煮几分钟
   
   快出锅的时候下蒜苗和紫苏煮一两分钟就可以出锅了，撒上葱花，香气扑鼻，鲜掉眉毛～
   
   做法简单，但却汤汁金黄浓郁，鱼肉细腻鲜甜，简单的调味料，却更能凸显出食物本真原始的味道！
   刚开始想着可能做多了，谁知道小小人儿三条鱼都吃完了，还要吃鱼，搭配着米饭和青菜，这顿饭吃的挺不错。剩的一小碗鱼汤，晚上又给她下了面条，从冰箱里拿出来，鱼汤都结成了鱼冻～
   

2. 详细图文步骤请关注公众号，隔天更新，下厨房不定时选择更新～

小贴士

黄骨鱼清理的时候要小心，两边的鱼鳍很硬很容易扎破手，最好买的时候可以让卖家清理好

因为加了盐我就没加酱油了，大人或大宝宝吃可以适当添加调味料，吃辣的可以加干红辣椒和新鲜辣椒，我觉得有辣味更好吃

黄骨鱼相对来说没有什么小刺，一根主刺，但是吃的时候，大人还是要注意，务必在旁边看着，小宝宝的话，家长最好还是先挑出鱼刺，以免卡到