厨师长教你：“玉米蒸排骨”的家常做法，看的口水直流

厨师长教你：“玉米蒸排骨”的家常做法，看的口水直流

用料  

厨师长教你：“玉米蒸排骨”的家常做法，看的口水直流的做法  

1. 首先我们准备排骨（900克）将排骨分开之后剁成5厘米长的段，然后将排骨放入盆中加入清水抓洗1分钟，抓洗干净之后再浸泡60分钟备用。

2. 准备辅料：首先准备糯米（150克）放入碗中加入温水将糯米浸泡60分钟备用。泡发好的糯米是用于蒸排骨垫底。然后准备玉米（2条），将玉米切成5厘米左右的小条备用

3. 60分钟之后将排骨捞出挤干水份准备腌制。准备生姜（20克）切成姜片放入盆中，准备大葱（1根）拍散之后切成小段备用

4. 碗中加入食用盐（0.5克），加入白糖（少许）、加入胡椒粉（少许）、加入海鲜酱（4勺约15克）、加入排骨酱（5勺）、加入老抽2克调底色、加入料酒（8克）然后将排骨搅拌均匀腌制20分钟备用

5. 然后我们将泡发好的糯米均匀的铺垫在盘中，最后将排骨和玉米依次摆入盘中

6. 然后将剩余的酱汁均匀的淋在排骨上面

7. 蒸锅水开之后将排骨放入锅中，盖上锅盖开中火蒸20分钟，（喜欢熟烂一点的同学可以蒸至40分钟）

8. 当排骨蒸至20分钟之后即可取出上菜

9. 一道非常美味的玉米蒸排骨就制作完成