厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭
用料
| 二荆条青椒 | 150克 |
| 大葱 | 2跟 |
| 大葱 | 2克 |
| 生姜 | 一小块 |
| 鸡蛋 | 4个 |
厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法
准备二荆条青椒（150克）去掉辣椒蒂之后切成小粒，大葱（两根）切碎、大蒜（2克）拍散之后剁碎、生姜（一小块）拍散之后剁成姜末备用
![厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第2张]( "厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第2张")
在碗中打入鸡蛋（4个），加入食用盐（0.5克）、胡椒粉（少许）、白醋（1克），然后将鸡蛋朝一个方向搅拌2分钟备用
![厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第3张]( "厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第3张")
首先我们把锅烧热加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出。再加入适量的底油烧至5成热，将调好的蛋液下锅
![厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第4张]( "厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第4张")
开中小火将蛋液煎至40秒，然后把煎好的鸡蛋倒出备用
![厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第5张]( "厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第5张")
锅中再加入少许的底油，将切好的青椒和姜蒜下锅。开中火将青椒爆炒50秒加入煎好的鸡蛋
![厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第6张]( "厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第6张")
调味：加入生抽酱油（4克）从锅边淋入、食用盐（0.5克）、白糖（少许）、胡椒粉（少许）、然后翻炒均匀
![厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第7张]( "厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第7张")
最后再加入少许明油翻炒几下即可出锅装盘
![厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第8张]( "厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第8张")
一道非常下饭的青椒炒鸡蛋就制作完成
![厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第9张]( "厨师长教你：“青椒炒鸡蛋”的家常做法 ,非常下饭的做法图解 做法步骤 第9张")
