厨师长的正宗食谱
> 列表厨师长教你四川名菜“麻婆豆腐”的正确做法
09-16麻婆豆腐一道经典川菜,称为下饭神器,非常的开胃下饭。用料老豆腐1块牛肉100克豆瓣酱2勺花椒面1勺辣椒面1勺姜末5克蒜末5克蒜花10克甜面酱1小勺料酒1勺白糖3克味精3克豆豉5克厨师长教你四川名菜“麻婆豆腐”的正确做法的......
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厨师长教你:“冷吃鲫鱼”的创新做法,满满干货赶紧收藏用料鲫鱼500克啤酒500毫升红泡椒50克生姜40克大蒜30克子姜40克小葱少许厨师长教你:“冷吃鲫鱼”的创新做法,满满干货赶紧收藏的做法首先我们准备鲫鱼3条(约500克)先用2......
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厨师长教你:“蒸酥排骨”的坝坝宴做法,滑嫩脱骨,酥而不烂用料新鲜排骨1大块鸡蛋2个小苏打适量青花椒适量料酒50克植物油适量红薯淀粉适量生姜1小块食用盐适量胡椒粉适量厨师长教你:“蒸酥排骨”的坝坝宴做法,滑嫩脱骨,酥而......
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厨师长教你:“蚂蚁上树”的家常做法,非常详细的讲解用料红薯粉150克五花肉100克大蒜少许红泡椒15克芹菜20克蒜苗1根小葱2根厨师长教你:“蚂蚁上树”的家常做法,非常详细的讲解的做法准备红薯粉(150克)从中间折断之后放入盆......
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厨师长教你:“风味排骨”的家常做法,味道很赞,先收藏起来用料排骨600生姜适量大蒜15克青红椒适量大葱白1根干辣椒5克厨师长教你:“风味排骨”的家常做法,味道很赞,先收藏起来的做法首先我们准备精排骨(600克)将排骨剁成大小均......
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厨师长教你:“宽油竹鼠”的创新做法,这个口味很赞,先收藏起来用料竹鼠1只大蒜30克生姜20克二荆条2个大葱2根王刚牌火锅底料30克干辣椒15克青花椒适量厨师长教你:“宽油竹鼠”的创新做法,这个口味很赞,先收藏起来的做法首先......
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厨师长教你:"糯米扣碗"的坝坝宴做法,软糯香甜每一口都是回忆用料糯米1000克新鲜橘子皮1小块蜜饯1个糖樱桃几颗猪油1小块嫩糖色适量白糖约100克食用盐少许厨师长教你:"糯米扣碗"的坝坝宴做法,软糯香甜每一口都是回......
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用料锅一个厨师长教你:如何“开锅养锅”,学会这招再也不怕炒菜粘锅啦的做法首先我们把锅买回来之后用洗洁精把机械油洗干净(冲压机残留的油脂)开锅:第一步先把火打开把锅烧一下,烧到它发红为止。烧的过程中锅会发黑,发黑是正......
厨师长教你:“苦瓜煎蛋”的家常做法,营养又美味
02-20厨师长教你:“苦瓜煎蛋”的家常做法,营养又美味用料鸡蛋3个苦瓜1根厨师长教你:“苦瓜煎蛋”的家常做法,营养又美味的做法厨师长教你:“苦瓜煎蛋”的家常做法,营养又美味......
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厨师长教你:“玉米嫩兔”的家常做法,味道清甜,口感嫩滑用料肉兔半只小苏打1克红薯淀粉适量蛋清少许植物油适量嫩玉米2根大青椒半个大红椒半个红萝卜1小块生姜少许小葱白少许土豆淀粉少许厨师长教你:“玉米嫩兔”的家常做......
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厨师长教你:“鱼头汤”的创新做法,非常详细的讲解,赶紧收藏用料花鲢1500克老豆腐200克海鲜菇50克粉丝适量厨师长教你:“鱼头汤”的创新做法,非常详细的讲解,赶紧收藏的做法准备花鲢一条1500克先刮掉鱼鳞。鱼鳞刮干净后从鱼......
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用料小河虾400克大葱白1根生姜1小块植物油适量料酒50克老抽约3克生抽酱油5克白醋约2克食用盐2克白糖约8克厨师长教你:“油爆小河虾”的家常做法,壳脆肉嫩,汤汁饱满的做法首先我们准备鲜活的小河虾400克准备大葱白1根切成......
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厨师长教你:“香料冷知识”,很多从未见过的香料都在这里了用料香料48种厨师长教你:“香料冷知识”,很多从未见过的香料都在这里了的做法第一部分是名字中带“姜”的香料大概有沙姜、良姜、干姜(脱水姜)、黄姜其中沙姜分干沙......
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厨师长教你:“茄子拌土豆”的家常做法,味道很赞,先收藏起来用料土豆1个茄子1条大蒜几颗小葱头几根香辣红油适量白醋适量蚝油4克生抽酱油12克白糖少许厨师长教你:“茄子拌土豆”的家常做法,味道很赞,先收藏起来的做法处理食......
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厨师长教你:“十三香小龙虾”的做法,史上最详细的解说用料小龙虾斤姜片洋葱个厨师长教你:“十三香小龙虾”的做法,史上最详细的解说的做法厨师长教你:“十三香小龙虾”的做法,史上最详细的解说......
厨师长教你:“小炒茄子”的家常做法,非常下饭
02-19厨师长教你:“小炒茄子”的家常做法,非常下饭用料茄子个厨师长教你:“小炒茄子”的家常做法,非常下饭的做法厨师长教你:“小炒茄子”的家常做法,非常下饭......
厨师长教你:“响油鳝丝”的家常做法,味道非常赞
02-15厨师长教你:“响油鳝丝”的家常做法,味道非常赞用料鳝鱼400克厨师长教你:“响油鳝丝”的家常做法,味道非常赞的做法准备宰杀去骨的鳝鱼400克,加入适量的清水洗去多余的血水备用。将鳝鱼切成三段之后再竖着切成细丝备用。腌......
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大家好,本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”,其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法,以达到“鲜、嫩、滑”,喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味,所以视频中教给了大家一种专......
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厨师长教你:“香辣红油”的做法,里面有许多小技巧,赶紧收藏吧用料子弹头350克灯笼椒450克七星辣椒50克厨师长教你:“香辣红油”的做法,里面有许多小技巧,赶紧收藏吧的做法首先我们准备子弹头干辣椒(350克)子弹头的特点是颜色......
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厨师长教你:“腰果虾仁”的家常做法,营养丰富,老少皆宜用料鲜虾700克蛋清适量玉米淀粉约40克胡萝卜半个青瓜1小段西芹1节小葱头适量生姜1小块植物油适量水淀粉适量明油少许食用盐适量胡椒粉1勺黄酒适量厨师长教你:“腰果......
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厨师长教你:“孜然羊肉”的家常做法,香味浓郁,简单易学,收藏用料羊前腿肉约300克小苏打1勺生姜适量大葱适量黄酒适量玉米淀粉适量植物油适量洋葱几片香菜适量红椒半个微辣型辣椒面约6克白芝麻2勺明油少许食用盐约3克胡椒......
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厨师长教你:“红糖凉糕”的传统做法,夏日消暑佳品,收藏了用料大米500克熟石灰粉约500克红糖适量冰糖少许食用盐少许厨师长教你:“红糖凉糕”的传统做法,夏日消暑佳品,收藏了的做法首先我们准备大米500克放入盆中淘洗干净备......
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厨师长教你:“虎皮鸡爪”的家常做法,软嫩脱骨,很适合老人孩子用料鸡爪350克生姜15克干辣椒适量豆豉30克厨师长教你:“虎皮鸡爪”的家常做法,软嫩脱骨,很适合老人孩子的做法首先我们准备新鲜的鸡爪350克(约12只),将鸡爪的所有指......
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用料青瓜1根黄皮皮蛋5个生姜1小块大蒜2颗小米辣2颗香菜适量香辣红油适量油酥花生米适量食用盐约3克味精约1克白糖约5克生抽酱油约4克香醋约3克厨师长教你:“青瓜拌皮蛋”的家常做法,酸辣爽脆,简单美味的做法首先我们准备......