什锦水果蛋

早餐吃什么？豆浆加油条，还是牛奶配吐司？不管怎么搭配，想必还会额外搭配一个鸡蛋吧！

吃腻了茶叶蛋、水煮蛋，我特意去网上找了很多鸡蛋的做法，但一圈试下来，都不是很满意。在我尝试了加入水果之后，给我带来了意外的惊喜。

今天我我就把这个“特殊做法”分享给大家，来一个清润的什锦水果蛋。

大家可别被名字吓到，其实做起来一点也不难。在鸡蛋的尖尖开个小口，倒入调好的水果蛋液，上锅蒸一蒸就完成啦！

水果与鸡蛋的完美融合，不但消除了鸡蛋原有的腥味，还补充了维生素。一口下去，有鲜、有嫩、有滑、有甜，瞬间就不平凡了。

用料  

什锦水果蛋的做法  

1. 在鸡蛋较尖的头上用剪刀开一个小口子（尽量小）。

2. 把蛋液倒出在碗中。

3. 搅拌均匀后，再过滤一下。
   »把气泡过滤掉

4. 山楂切小丁备用。

5. 将西柚、香橙、山楂倒入蛋液。
   »可以滴两滴柠檬汁去腥

6. 稍微搅拌一下后，找一个小碗，把蛋液倒回蛋壳中。
   »注意不要太倒满，容易溢出

7. 冷水上蒸锅，小火蒸25分钟。
   »最后5分钟的时候把蒸锅的盖子打开散一下热气再盖回，以防止鸡蛋液溢出

8. 取出剥开蛋壳，就可以开吃啦！小心烫喔~

9. 扑鼻而来的香味，水果和鸡蛋的完美融合，咬上一口，美味在嘴边久久环绕。

小贴士

●鸡蛋在开口的时候尽量小，蛋壳也要留着备用。

●如果不喜欢吃西柚和香橙，宝妈也可以添加自己喜欢的水果或蔬菜（注意不要放柿子，柿子和鸡蛋一起吃会引起腹泻）。

●倒蛋液的时候不要加太满，大概到三分之二的位置就可以了。

●蒸到最后5分钟的时候要特别注意开一下盖子，不然蛋液会往外扑。

●蒸好后用牙签戳一下，有明显阻力说明蒸熟了，反之再蒸5分钟。