好吃又减肥的窝窝头,是粗粮最好的呈现形式
无论日常体重的控制,或是减肥、降脂,都离不开粗粮的帮助。
千万别想着靠节食、断食,来解决问题,这毕竟不是能够长期坚持的选择。
长期食用粗粮,有助于让身体的血糖保持平稳水平,粗粮需要更久的消化时间,饱腹感时间得到延长,让人更少有饿肚子的感觉。
用料
玉米面 | 200克 |
黑米面 | 100克 |
豆面 | 100克 |
活性酵母 | 3克 |
好吃又减肥的窝窝头,是粗粮最好的呈现形式的做法
玉米面用温水和开,放入紫米面和豆面,比例为2:1:1。
新鲜酵母用温水冲开拌匀,撒到三和面中,搅拌均匀后和面,饧面,常温下发酵1小时。
面团发酵好后,再次和面揉紧实,把面团团成椭圆形,中间用拇指掏空。
小贴士
*酵母在温水中的活性最高;发酵时温度越高,时间越长,越有利面团发酵*
*揉紧实的目的是为了充分排气,使面团内部更均匀*
*笼屉需要垫一层屉布,屉布要用水充分浸润,否则蒸好后容易粘连*