【菜鸟逆天菜】炙烤雪花牛——Staub铸铁锅

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用料  

【菜鸟逆天菜】炙烤雪花牛——Staub铸铁锅的做法  

1. 牛排解冻并吸干血水；

2. 在牛排表面刷橄榄油，撒上海盐，黑胡椒、百里香，腌制15分钟；

3. 中小火预热烤盘2-3分钟，至上方开启微微烫手心；

4. 放上牛排，40s到一分钟左右翻面，再烤1分钟左右，用一个夹子将牛排夹起，将侧面在烤盘上滚一圈，表面变色即可装盘。

小贴士

基本相同的烹饪方法，可制作烤羊排、烤猪肋排。