【酒见青梅】迎接夏天的最好方式

泡一壶酒，做一道花菜，送别春天迎来夏至

年轻时的我，总是很匆匆，觉得时间过得太慢，一边忙着长大，一边在冲动中闯天下。可是随时年龄的增加，面对快节奏的社会，现在的我更珍惜慢下来的生活和年轻时没注意到的四季变化，感受自然给生活的惊喜。
去年的此时，错过了青梅的季节，后来泡了杨梅酒，桃子酒和荔枝酒，也喝得差不多了，今年不想错过梅子酒，做完梅酒后，夏天来了。

用料  

【酒见青梅】迎接夏天的最好方式的做法  

1. 梅子选青色，硬的，挑去表面有虫咬、磕碰、烂的，留下好的果子，每个梅子洗一遍，放盐泡2小时，之后再滴水保持活水冲2小时

2. 果子沥水，晾干

3. 用牙签去蒂

4. 叉子叉几个洞

5. 大玻璃罐子事先用酒精消毒，一层梅子一层冰糖码好，最后用冰糖压好

6. 加酒封瓶

7. 等到秋天后可以开瓶喝，放的久点更浓郁

小贴士

1、青梅4月底到5月是采摘季，有些地方的青梅会早于这个时间，产地不同
2、酒可以随意选择，日本的梅子酒一般是用日本的烧酒，度数也随意
3、不喜欢太甜，可以少放糖