【缤纷水果挞】抓住春天的尾巴！

把春天一口一个吃进嘴里。刚好够一人份的迷你小挞，双重酱料滋味，春天的水果更是锦上添花。美食美酒，抓住春天最后的尾巴享受一下吧！

制作挞底时，面粉不要过度搅拌，防止产生筋度烤后回缩严重； 水果随意放，但比较推荐浆果类的小只水果；烘烤时间根据自家烤箱的实际情况来调整。

用料  

【缤纷水果挞】抓住春天的尾巴！的做法  

1. 准备材料。

2. 制作挞底。黄油室温软化至手指可以戳洞的程度，筛入低粉和糖粉，用手揉搓至粗沙状。

3. 加入全蛋液，和成面团。

4. 面团放入冰箱冷藏半小时。取出擀成薄皮。

5. 覆在挞模上，用手按实，去除多余面皮。

6. 挞底用叉子戳洞，防止烤制时中间部分膨胀。

7. 挞底放入烤箱，180度15分钟烤熟。

8. 烤挞底的时候我们来制作卡仕达酱。

9. 小锅中放入牛奶和蛋黄，搅拌均匀，小火加热，再加入白砂糖和玉米淀粉，转最小火加热，边加热边搅拌，不一会儿，锅中变粘稠时就立马关火。

10. 稍微放凉后，放入滤网中过滤掉大颗粒，细腻的卡仕达酱就做好了。放入冰箱冷藏后食用更好。

11. 挞底左右各一半各挤入卡仕达酱和巧克力酱。

12. 放入装饰水果桑葚和草莓，当然你也可以用其他时令水果，但比较推荐浆果类的小只水果。

13. 最后装饰一点绿叶，筛一些糖粉就完成了。