圣诞菜谱① | 圣诞老人甜甜圈馒头

🎅圣诞三部曲之圣诞老人甜甜圈馒头

🎅低糖低油的甜甜圈馒头

🎅是小朋友的最佳早餐

🎅传说圣诞老人会坐着雪橇在天上飞翔，

🎅挨家挨户地从烟囱进入屋里，

🎅偷偷把礼物放在孩子床头的袜子里。

🎅而在圣诞节外的时间里，

🎅圣诞老人都是忙于制作孩子们的礼物。

儿时的我们都渴望得到礼物，

其实更渴望得到的大人陪伴与关怀。



长大后的我们奔波于家庭事业之间，

是否还有时间做个甜甜圈馒头，

在圣诞节之时让还在儿时的他/她开心一下呢？

预祝大家

Merry Christmas

用料  

圣诞菜谱① | 圣诞老人甜甜圈馒头的做法  

1. 1. 调制酵液：水中加入白砂糖和酵母搅拌至白糖融化。
   2. 和面揉面：酵液和油倒入面粉中，搅拌至无干粉状态。揉捏成团并揉至表面光滑。得到150g左右的发酵面团。

2. 3. 面团调色：
   其中110克白色面团，20克面团调红色，20克面团调皮肤色（0.1克黄色和0.1克红色），2克面团调黑色。

3. 4. 面团造型：
   25克白色面团收圆压扁，用圆刻模刻出中心圆。

4. 皮肤色面团擀长宽条贴做脸部。

5. 白色面团擀薄刻出胡子和帽檐。

6. 10克红色面团擀圆对半切，对折拉长成帽子。
   白色面团搓出帽子毛球和眉毛，黑色面团搓出眼睛，皮肤色搓出鼻子。

7. 5. 组装：将所有部件刷水黏贴在主体上。

8. 6. 发酵：发酵温度39℃，湿度69%，时间35分钟。
   7. 蒸制：水开之后蒸10分钟，焖2分钟。

9. 擀面杖 刮板  笔刷  波浪圆刻模  3cm圆刻模  筷子
   
   
   使用材料| 王后·面粉 |
   
   暗号价格：全场9折起（ 不与店内其他优惠同享 ）
   购买方式：联系客服报暗号。
   暗号：  頭露
   淘宝搜索：【王后旗舰店】

10. 完成啦

11. 雪白的甜甜圈圣诞馒头

小贴士

1. 揉面注意：面团要求快速揉至光滑，表面光滑无气泡。
2. 密封注意：没有用到的面团要密封好，防止风干。
3. 造型注意：每个馒头的大小一致，部件重量相同才能保证大小均匀。
4. 发酵注意：馒头需发酵至膨松，轻触会回弹。
5. 蒸制注意：水开后才能蒸制，期间不能开盖，蒸完焖2分钟可防止回缩。
5. 分量注意：很多制作的大小需要注意分量问题，多一点少一点自己调整一下。