【酱油河虾】这菜没啥技术,却能让你把持不住!
肥美的河虾正当时!油爆虾、茄子毛豆烧河虾可以吃起来啦!今天再教你一道精彩的酱油河虾,只需把河虾滑油或白灼,加上特别调制的酱油料汁,就是简单鲜美的一道初夏时鲜菜。下小酒或配饭,很上档次!
用料
河虾 | 300克 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 10克 |
水 | 50克 |
糖 | 20克 |
盐 | 适量 |
蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 少许 |
【酱油河虾】这菜没啥技术,却能让你把持不住!的做法
小葱和大蒜切成末;
烧调味汁,锅中加入生抽、料酒、水,煮开后加入少许糖调味;
热油锅,油比炒菜多一点,到五六成热,倒入河虾翻炒到虾壳变红,捞出来沥掉油分;
在河虾上放入生蒜末和葱末,将烧到冒烟的滚油浇到葱蒜上,再倒入调味汁即可;
喜欢清淡口味的可以将河虾清水白灼,加些葱姜去腥,捞出沥干,再同样淋料汁、浇滚油即可。