【白切猪手】工作便当带上它,你是办公室赢家!
今天开始很多地方的人都要正式回归办公室了,为了给大家壮胆,请大家吃胶原蛋白满满的猪手。来自广东肇庆的厨师陈家乐分享一种口味清淡的做法,白切猪手。Q弹滑嫩,清爽不腻,如果头一天晚上做好,第二天当作便当带去办公室,一定会收到办公室最多的赞美。借白切猪手,开启元气满满的新一周吧!
用料
猪前肘 | 1个 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
陈皮 | 1片 |
料酒 | 10毫升 |
米醋 | 10毫升 |
葱结 | 1个 |
生姜 | 4片 |
蘸料 | |
生抽 | 10毫升 |
香菜 | 10克 |
小葱 | 10克 |
大蒜 | 10克 |
白芝麻 | 10克 |
【白切猪手】工作便当带上它,你是办公室赢家!的做法
猪肘去骨;
用筷子固定,细绳绑好;
下锅加料煮熟;
捞出过冰水;
用保鲜膜包好冷藏;
猪手拆线切片,淋上酱汁,撒上白芝麻。