豌豆炖粉条

用料  

豌豆炖粉条的做法  

1. 将干豌豆在清水中泡3小时以上；粉条在清水中泡1小时后，剪成中段

2. 将腊肉用温水清洗干净，切成块备用

3. 砂锅加入豌豆、腊肉、姜末、料酒、开水，转大火煮开，去掉浮沫；然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂

4. 放下粉丝段,开大火煮开；加入盐、胡椒粉、味精调味；装碗的时候撒上漂亮的葱花即可