鲷鱼烧【孔老师教做菜】
鲷(diāo)鱼烧是日本糕饼点心之一,它的外型类似鱼的形状,通常里面包有红豆馅。鲷鱼烧是一种会让人感到幸福的小吃,热乎乎的鲷鱼烧,外形比较扁平,面衣金黄酥脆,一口下去满满的都是甜蜜!
今天我分享的这道鲷鱼烧小吃也是用“德国蓝宝家用早餐机”制作的,如果你正想入手一款早餐机,可以考虑我推荐的这款。现在正好有我们粉丝团的专属优惠活动,你点击“阅读原文”领券后到官方店铺下单就可以。
这款“德国蓝宝家用早餐机”我在年前就用上了,你看到的这条视频里的几道食谱就是我用这款早餐机做成的。这款早餐机有卡槽,换取和清洗都很方便,不用开火,几分钟就可以做各种各样的美食。除了三明治煎烤盘,其他还有4种、一共5种不粘烤盘,你可以去配置喜欢的烤盘。
用料
低筋面粉100克 | |
无铝泡打粉3克 | |
鸡蛋1个 | |
细砂糖10克 | |
纯牛奶100毫升 | |
色拉油20毫升 | |
红豆沙适量 |
鲷鱼烧【孔老师教做菜】的做法
将鸡蛋和细砂糖放入料理盆,倒入纯牛奶。
用蛋抽搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋液中。(泡打粉是无铝的,如果介意的可以不放,但成品口感比较绵软。)
用蛋抽搅拌成光滑细腻的面糊。
面糊中再加入色拉油。(油的选择可以用液态黄油、玉米油或没有特殊气味的任何油。)
用蛋抽搅拌混合均匀后,面糊静置十分钟。
德国蓝宝家用早餐机换鲷鱼烧烤盘,预热2分钟。
将少量面糊倒入烤盘内,刚好没过鱼身。(尽量不要浇到鱼鳍和鱼尾,这两个部位比较薄,容易焦。)
鱼的中央加适量红豆沙,再从红豆沙顶部淋入少量面糊。
盖上盖子。
定时三分钟。(3-4分钟,具体看你喜欢的口感,时间越长越酥脆,反之绵软。)
时间到了,把鲷鱼烧取出即可。
几分钟就出锅了,萌萌的小鱼仔,孩子们一定喜欢的!