泰式椰浆咖喱虾

自从在泰餐厅吃到了咖喱和椰浆的搭配，我才觉得人生上了一个层次，有了椰浆的香浓搭配，咖喱菜的口味变得更加复合，从此以后只要做咖喱，必须搭配椰浆，好吃到没朋友。淘宝店铺：小羽私厨（下厨房小伙伴九折）

用料  

泰式椰浆咖喱虾的做法  

1. 先将虾洗净控干，如果你的虾比较大，建议洗净后开背去泥线。蘑菇洗净备用。蒜姜切片。

2. 彩椒切去两端，然后切成小块。

3. 不粘锅烧热，然后转小火，放入黄油，等其融化。放入蒜片、姜片炒香。

4. 放入蘑菇翻炒1分钟。

5. 倒入100到200克水，放入咖喱块，将其搅匀，烧开。

6. 放入彩椒块、虾，翻炒至虾变色。

7. 根据自己的口味加入生抽和盐调味，如果有鱼露，最好用鱼露代替生抽，口味会更好。

8. 出锅前加入椰浆粉，炒匀即可。

9. 搭配白米饭，特别好吃。