泰式咖喱牛腩

这是一道简单制作的菜、只要肯花时间，一定可以做的很好吃。

用料  

泰式咖喱牛腩的做法  

1. 牛肉要逆丝流切、不会老。

2. 冷水下锅焯水

3. 焯水是为了逼出血和杂质

4. 换一口锅壁厚密封性好的锅、下姜和料酒焖煮至少一个半小时、不喜欢有嚼劲的可以再多煮一会儿。

5. 准备泰式黄咖喱酱、和椰浆，这个牌子很不错、可以在淘宝买。

6. 煮牛肉的汤再用来煮土豆。

7. 换小锅、牛腩和土豆放在同一个锅里，来咖喱酱两勺。

8. 咖喱酱都溶解后加两勺糖，咖喱酱有调味、不用再加盐。再焖煮一会儿、土豆煮后会使汤变浓稠。

9. 调味后加椰浆

10. 鱼露用的是越南鱼露

11. 大约一勺就够了、鱼露是提鲜的。

12. 出锅、装饰一下。

小贴士

切牛肉一定要注意丝流、切错了肉会老；咖喱酱里有添加锅洋葱、香茅、不用二次添加；出锅装盘后可以再淋上一圈椰浆、会很漂亮。