香辣啤酒鸡爪

用料  

香辣啤酒鸡爪的做法  

1. 鸡爪剪去指甲，从中间切两半儿，用清水冲洗一下。

2. 起锅烧水，加入葱、姜、料酒，将切好的鸡爪放入水中焯水。

3. 将焯好水的鸡爪捞出，用清水冲洗干净备用。

4. 起锅烧油，油热放入一勺儿半郫县豆瓣酱，炒出红油，放入大蒜，在放入鸡爪翻炒均匀后加入生抽，老抽，八角，香叶，冰糖炒出香味，倒入一瓶啤酒（末过鸡爪）。

5. 大火烧开后小火慢炖30分钟即可出锅盛盘儿。