谭老师美食课堂——鲜美无比的贝壳汤

春天来了，正是补钙的好季节，快和谭老师一起来做一道宝宝最爱吃的贝壳汤吧。

大宝非常喜欢吃海鲜，所以，有时间就多研究一下鱼、虾、贝怎么做好吃。今天这道贝壳汤味道鲜美，大人小孩都非常喜欢

用料  

谭老师美食课堂——鲜美无比的贝壳汤的做法  

1. 1.贝壳买回家清洗干净，放进炒锅里，加入冷水，水刚好没过贝壳就够了，不用太多。
   2.大火煮开，用锅铲翻几下，水开贝壳基本会自己炸开。起锅，滤掉水。
   3.用清水再适当洗洗这样更干净。
   
   一般去海鲜市场买都是吐过沙的，像今天这样的贝壳通常没有什么沙。

2. 如果不赶时间大家可以把贝壳一个一个掰开。这样吃的时候方便。

3. 今天选的内脂豆腐，它的特点是嫩滑，适合孩子吃。但是弱点是容易散。
   大家可以根据自己的喜好选择豆腐，水豆腐，嫩豆腐，老一点的都可以。

4. 内脂豆腐用小刀🔪划几下。不用太小，我说了这种豆腐容易煮碎

5. 葱姜蒜如图切好

6. 热锅里放一大勺猪油，猪油做汤比较香。不喜欢猪油的朋友可以加食用油。

7. 油热放入姜蒜爆香。

8. 随后加入适当的水。

9. 水开放入豆腐，涪陵榨菜。
   豆腐不要翻动，容易碎。

10. 这种榨菜适合孩子吃，不辣。做汤非常鲜。

11. 再次煮开，最后加入贝壳，加入适当的盐

12. 烧两三分钟，放入葱花。贝壳自带鲜美，不用加味精。

13. 起锅，可以吃咯。非常鲜美。老大，老二都爱吃。

小贴士

1.捞贝壳是水不要放太过没过贝壳就可以。
2.大火将贝壳烧涨，水开就可以起锅，不然贝壳肉太老。
3.豆腐不要翻动，容易碎