丝瓜虾滑汤

夏天吃丝瓜的季节。丝瓜很鲜甜。加上虾滑，鲜上加鲜。

用料  

丝瓜虾滑汤的做法  

1. 青虾去头剥去外壳，去虾线

2. 用搅拌机搅成泥，也可以用刀剁

3. 虾泥里少许盐，生粉，生粉可加可不加。海虾可以不用盐

4. 丝瓜去皮切块

5. 锅里少许油，爆香蒜瓣，放入丝瓜翻炒变软

6. 加足够的水烧沸腾，喜欢丝瓜软的可以多焖会

7. 锅里转大火，用勺子刮出虾滑，勺子事先沾些水，防粘

8. 虾滑变红色，加少许盐调味即可