田园烧时蔬

用料  

田园烧时蔬的做法  

1. 茄子切斜刀块，用盐腌十分钟左右挤净水分，其余蔬菜切斜段，蘑菇焯水洗净。

2. 蕃茄用手掰碎备用，起油锅，温油茄子豇豆下锅，炒茄子至软，豇豆翠绿盛出，再放少许油炒蕃茄至乳化浓稠放入茄子和其余蔬菜翻炒，加少许盐，倒入开水，将盖过蔬菜，开锅后小火15到20分钟左右，蔬菜熟烂，汤汁浓稠，盛出，撒少许葱丝香菜即可。

小贴士

玉米一定要选嫩的，蕃茄，豇豆，茄子，蘑菇，只要你手上有的当季根茎类的南瓜，藕，菱白还有木耳，杂菌，都可以放进去统统一起烧，蕃茄和茄子是主料，不要省略哟.当季的蔬菜吃的是季节的口感，只加粗盐就好了，不用加其余调味料了。