黄哈儿馋嘴牛蛙：肉质爽滑细嫩，味道鲜香

馋嘴牛蛙是一道以牛蛙、蒜、姜等为主要食材制作的川菜。牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。

牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

黄哈儿馋嘴牛蛙——肉质爽滑细嫩，味道鲜香辣爽，每一块蛙肉都是如此的Q弹丰满，用手一撕，肌肉纤维瞬间张开，口感绝对的顶呱呱~

用料  

黄哈儿馋嘴牛蛙：肉质爽滑细嫩，味道鲜香的做法  

1. 辅料:泡姜30g、 野山椒60g、子弹头3个对破、炸蒜子4g、
   
   花椒油25g、干青花椒3g、干灯笼椒20g、色拉油100g、鸡精8g、味精6g、白糖3g

2. 牛蛙杀好，清洗后将水份挤干腌制 (腌制比例:鸡精1.5g、味精1 .5g盐2g、胡椒粉0.2g、白糖0.1、红署粉20g)腌制后将油温烧至6成，将丝瓜和牛蛙下锅滑成型捞出待用

3. 锅内下油将蒜、子弹头、野山椒、泡姜片、炒香后加入水、金汤酱、香辣酱、牛蛙丝瓜烧制3分钟勾芡加入花椒油

4. 浇油锅内放加入飘香油、色拉油、干青花椒、干子弹头炝油后放香菜完成。