炒兔子

老爸老妈给买了一只生兔子，这个我是真没做过，按照爸妈的指导，味道居然很好

用料  

炒兔子的做法  

1. 兔子，把四条腿取下来，其余的切大块，不要切太小，凉水放料酒放肉，煮开后捞出洗净，大块肉拿尖刀扎扎好入味。把水控干。

2. 过内放油，加入蒜，姜，葱，小茴香，花椒，香叶，辣椒，炒香后放入兔肉，翻炒至肉稍微金黄，放入生抽，老抽，料酒，水没过兔子煮开后转小火，炖1小时，放盐，然后收汤汁，最后放入鸡精。
   装盘的时候，把碎块肉用筷子夹起摆在下面，四条腿放在最上面，用滤网接着，把余的汤再倒入盘中，渣子扔掉。
   开吃吧！