兔子，青椒兔，水煮兔
用料
| 料酒 | |
| 子姜 | |
| 花椒 | |
| 郫县豆瓣 | |
| 生抽，老抽 | |
| 青椒，小米辣 | |
| 盐，糖，鸡精 | |
| 八角，桂皮 | |
| 大蒜，大葱 | |
| 泡野山椒 |
兔子，青椒兔，水煮兔的做法
如图备料，仔姜切丝
![兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第2张]( "兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第2张")
兔肉放料酒少许，盐，鸡精，淀粉，码味
![兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第3张]( "兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，放入步骤一里盘子里的配料，小碗里的泡野山椒，大葱，豆瓣酱炒出红油
![兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第4张]( "兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第4张")
加入适量的水，也可以加入一般水一半啤酒
![兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第5张]( "兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第5张")
水开倒入青椒放入酱油盐鸡精白糖调味
![兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第6张]( "兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第6张")
水开后仔姜丝加兔肉一起放入锅里，因为腌制兔子用了淀粉，下锅时立即把兔肉打散，等水开两分钟后下入水淀粉沟薄芡起锅
![兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第7张]( "兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第7张")
起锅后可以烧点油用干辣椒段浇个热油，每人做法不一，我的做法就这样
![兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第8张]( "兔子，青椒兔，水煮兔的做法步骤图 第8张")
小贴士
兔肉不要煮久了不然会老，不好吃，兔肉下锅变白后30秒左右就好了，加白糖让辣味过瘾不烧心但不要加多了，少加点点醋味道更好
