快手麻辣小龙虾🦞

这次买的🦞有虾黄，味道比蟹黄还要鲜美，100多块买了三斤多老公一扫而光😋

用料  

快手麻辣小龙虾🦞的做法  

1. 小龙虾🦞要去头部的尖和尾部的内脏肠道。海鲜摊老板是地道湖北人，买的时候就都打理好了，拿回家直接焯水～

2. 花椒、干辣椒过水洗净，大葱切段，生姜切大片，蒜拍碎，洋葱和青椒切块

3. 小火倒油、先放葱姜蒜、花椒、干辣椒，接着放两勺郫县豆瓣酱炒出红油，放洋葱和青椒块翻炒均匀，放小龙虾🦞翻炒，尽量让料汁和小龙虾🦞充分混合。‼️然后是最重要的一步：倒入一大听啤酒🍺，啤酒要那种大罐装，整罐倒进去，要让啤酒快没过小龙虾才好。⚠️只放啤酒不加水哦～然后放一点酱油和白糖提味，收汁就好了。

小贴士

啤酒是非常重要的提鲜调料，整个过程不加水，就用啤酒焖，汤汁的味道渗入小龙虾🦞里面，麻辣鲜香～