草鱼苦瓜

用料  

草鱼苦瓜的做法  

1. 放姜蒜爆香，下鱼中小火煎两面金黄。

2. 加一壶开水，生抽，老抽，耗油，剁辣椒。放了剁辣椒就不用放盐了。中火焖10分钟。

3. 苦瓜用开水煮3分钟，捞出。

4. 放苦瓜，芹菜，小辣椒，焖3分钟。

5. 大火收汁，放葱，出锅。

小贴士

煮鱼一定要洗干净锅，油一定要热才放鱼快。煎的时候不要随便翻动，会很容易碎。