苦瓜炒鲮鱼

春天快到夏天了，是吃苦瓜良火的季节，除了日常的苦瓜炒肉丝之外，有没有更加符合味蕾需求的做法呀？鲮鱼罐头是很多人心目中的下饭神器，加入了苦瓜，分解了原来鲮鱼的咸，增加了苦瓜的清香，两个食材看起来毫不相关，吃起来可是非常搭的哈，而且这道菜非常快手，不需要额外的油盐酱醋，只需要一根苦瓜和一个罐头即可。

用料  

苦瓜炒鲮鱼的做法  

1. 首先要处理一下苦瓜，把苦瓜洗干净，沿着长边，切成两半，然后剔除其中的籽，切成约3mm的薄片，备用。注意，苦瓜的苦味大部分来自于内部的一层膜，如果用勺子刮去，苦味就能减少很多哈。
   
   如果无法接受苦的小伙伴们，也可以再用水汆一下，这样苦味就进一步减少啦。

2. 然后起锅，热油。 啥，没油不是？ 对啊，就用鲮鱼罐头里的油，那里面的油可是吸收了豆豉和鱼肉的香气啊，极品哦。

3. 然后加入苦瓜，炒到断生

4. 然后加入鲮鱼，翻炒均匀。

5. 做好了，是不是很快，是不是很方便~~~

6. 苦瓜嵌入了鲮鱼的香味，鲮鱼有了苦瓜的清香，恩恩，完美，搭配稀饭特别舒服噢~

小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。

可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。