节后清清肠胃,芹菜炒腐竹安排上!
总所周知,芹菜当中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够吸水膨胀,增加饱腹感,从而减少其它食物的摄入,而且膳食纤维能够促进肠道的蠕动,促进消化,是非常健康的绿色蔬菜。
芹菜一般都和肉一起炒,可是过年吃多了大鱼大肉,难免有些油腻,节后清清肠,用腐竹来替代肉类,蛋白质一样丰富,来一道清爽的芹菜炒腐竹,超简单的快手家常菜,高蛋白高纤维,而且是春天的颜色哦!
用料
芹菜 | 100克 |
腐竹(泡发后) | 60克 |
蒜和姜 | 各5克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
节后清清肠胃,芹菜炒腐竹安排上!的做法
把干腐竹放入凉水里,浸泡一夜,把腐竹泡发。
芹菜洗净切段,腐竹切成菱形,大蒜和姜去皮切成片;
锅里烧开水,下去芹菜段焯水1分钟,捞出过凉水备用
炒锅里热油,下姜蒜片爆香
倒入腐竹炒熟
加入芹菜翻炒
加入1勺生抽
再加1勺蚝油、炒1分钟后即可出锅。
简单快手,青翠嫩鲜~
好吃又解腻!
小贴士
芹菜焯水后过凉水能让芹菜更加翠绿爽口,虽然干腐竹的热量高,但是泡发后的腐竹适量吃不会让人发胖哦。