深锅腊肉煲仔饭
用料
大米 | 杯 |
香肠 | 根 |
腊肉 | 块 |
水 | 克 |
油 | 克 |
生抽 | 勺 |
深锅腊肉煲仔饭的做法
*取锅,在锅底及内壁抹一层油。
*大米洗净放入砂锅,倒水,米与水比例为1:1.5,浸泡一个小时。浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。
*大火煮开后转小火,盖上盖焖煮,将米饭煮至8分熟。
*切姜丝,腊肉腊肠切片(腊肉切片前需用水煮熟)。
*锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肉,腊肠及姜丝,盖上盖*再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续干焖10-15分钟。
*把菜心及荷兰豆洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入菜心和荷兰豆烫熟,随后捞出沥干水份。
*调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香油搅拌均匀。
*焖好的米饭开盖,排入菜心及荷兰豆,浇上调味汁,拌匀即可食用。enjoy!
小贴士
米饭各地不一样 根据实际情况把握蒸米饭的时长哦