爆炒明虾

明虾：肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，烹调多样且简单。

用料  

爆炒明虾的做法  

1. 明虾去头去虾线（太懒了，虾背我没有开），加适量盐和料酒腌制10分钟左右

2. 准备辅料，洋葱、红青椒、大蒜等切丁

3. 起锅倒油，油温不要太高倒辅料加盐翻炒

4. 倒虾，加酒、生抽，不盖锅盖大火翻炒至虾变色

5. 收汁后起锅装盘。
   几分钟简单搞定一道家常菜