油淋上海青

一道快手菜，简单美味。

用料  

油淋上海青的做法  

1. 上海青掰开放入盆中浸泡15分钟左右后洗净控水。蒜剥皮切去根部剁成末。自己做的蒜蓉辣酱或买的剁椒酱。

2. 锅中添水，调入小半勺盐和几滴多力浓香菜籽油，大火烧开，下入青菜烫熟。

3. 捞出青菜，沥干水分，装盘。撒上蒜末，铺上辣椒酱，淋入蒸鱼豉油。

4. 锅中放入一小把花椒，倒入多力浓香菜籽油，小火把花椒炸出香味，捞出花椒粒。

5. 把热油均匀的浇在蒜末和剁椒酱上，撒几粒小香葱装饰一下。

6. 吃的时候搅拌均匀即可。