麻辣水煮草鱼🐟片

妈妈每天早上起的早～

跑菜场买菜～

今天给我们带回来了一条草鱼～

好家伙～可有四斤多啊

想着好久没吃水煮鱼了

心动不如行动吧😋😋

用料  

麻辣水煮草鱼🐟片的做法  

1. 1.鱼肉和鱼骨、鱼头、鱼尾分家
   2.鱼肉切成薄片
   3.备好小葱、大蒜、生姜

2. 4.倒点料酒，鱼骨加鱼头，鱼尾，腌制10分钟，如上图所示
   
   5.腌制鱼片，10分钟。
   加入盐，生抽，料酒，淀粉，蛋白，胡椒粉，鸡精腌制。
   
   6.腌制好后，下锅
   热锅倒油，加入生姜，大蒜，豆瓣酱，火锅底料，小火熬出红油，倒入步骤4的鱼头鱼尾鱼骨，炒一分钟
   
   7.加入老抽上色，加两碗清水，适量料酒，大火烧开
   

3. 这是鱼片腌制后的样子

4. 8.记得提前准备好打底的蔬菜，水开后，水煮一分钟捞起，放在锅底备用
   
   9.将步骤7的鱼头鱼尾鱼骨铺在打底蔬菜表面，待用
   
   10.将步骤7腌制好的鱼片倒入锅里，用筷子拨开，烧开后，煮一分钟，然后一起倒入步骤9的锅里面，此时差不多就结束啦
   
   11.将剩下的蒜粒，小葱撒在表面，锅里倒油，烧热，倒入切好的红辣椒，花椒，然后一起倒入锅里，如下图，是不是口水流
   😝😝😝

5. 开吃👏👏