麻辣水煮鲷鱼片

用料  

麻辣水煮鲷鱼片的做法  

1. 鲷鱼切片，用蛋清，胡椒粉，盐，淀粉，葵花籽油腌制一下，

2. 莴笋去皮洗干净后切片待用，

3. 锅里放油煸炒麻辣酱，姜片，蒜头出香味和红油，放一碗水，煮开后加入莴笋片继续煮一会至断生，放入腌制过的鱼片，盖上盖子再次煮开

4. 即可出锅装碗，撒上辣椒和花椒混合面， 蒜末，葱花，淋上热油，放点香菜即可享用！

5. 再来一张特写