容易上手的西葫芦鸡蛋素馅饼🤓

特殊时期，早饭吃完准备午饭，午饭吃完研究晚饭，实在吃腻了炒菜，米饭，饺子包子的，烙个香喷喷的素馅馅饼吧😜而且我也是第一次做，把步骤做好记录以后用起来也方便🧐

用料  

容易上手的西葫芦鸡蛋素馅饼🤓的做法  

1. 西葫芦搽丝，加适量盐杀出水份
   两个鸡蛋炒熟切碎
   胡萝卜搽丝，清炒，切碎
   木耳煮软，切碎
   粉丝煮熟，沥水切碎
   

2. 西葫芦盐杀一会儿后挤出水份，大约120克水，留着和面用
   挤完先不和馅，先和面
   400克面粉，先加110克开水，再加杀西葫芦挤出来的120克水，筷子搅成絮，揉成面团，用开水烫过的面揉起来很软，不黏手，不用揉光滑，成团盖保鲜膜醒发大约30分钟

3. 醒面期间可以和馅了，所有馅料倒一起，加葱碎，花生油，香油，盐，拌匀

4. 面醒好案板散少量干粉，揉搓长条切面剂子，我分成了九个，留一个准备包，其余盖保鲜膜防干

5. 案板抹一丢丢油，把面剂子擀开，尽量擀薄但不要太薄，盛两勺馅放到面皮中间，把边上的皮转圈拎起来捏紧收口

6. 平底锅加油，三个一锅，收口朝下开始烙，全程中小火，火不能急，盖盖儿烙至金黄翻面，少加一点点水，盖盖儿继续烙

7. 馅都是熟的，皮也薄，所以特别好熟，两面都烙成这样就好了

8. 正面

9. 翻面

10. 第一次做就成功了，老公吃了仨😄

11. 咸淡合适，小可爱也很喜欢吃😘

小贴士

不粘锅每烙一锅都加点油，油太少不行
大家做起来吧，加油(ง •̀_•́)ง