Q弹爽滑蒸鸡蛋（简易版零失误）

用料  

Q弹爽滑蒸鸡蛋（简易版零失误）的做法  

1. 两个鸡蛋打入碗内，打均匀

2. 加入鸡蛋体积的1-2倍清水（冷水就OK，没必要温水，简易版就是要做饭简易），1倍的清水已经可以做到爽滑，想要更嫩酌情多加，但不建议超过2倍，不然可能不成型也没有蛋味儿了~

3. 把鸡蛋和加入的水充分搅拌均匀（多搅搅就行了，大概半分钟就行了），加少许盐，如果给宝宝做可以不加

4. 放锅里蒸，隔水蒸也可以，十五分钟完工，出锅后加入一点点生抽和香油（各几滴就行）如果大人吃随意加，小孩吃酌情减量

小贴士

1.这道菜的精髓就是爽滑，口感似布丁，而爽滑的精髓在于加水，不要怕水加多了不能成型，低于2倍绝对0失误。
2.搅拌的时候尽量搅到鸡蛋液里面没有明显蛋清和蛋黄，不然蒸出来的颜色会不均匀
3.出锅加生抽和香油的时候可以用勺子把蒸蛋划几个印，这样入味一些