Q弹爽滑的双皮奶（超简单版）

这是一道不会失手的又好吃的一道甜点

用料  

Q弹爽滑的双皮奶（超简单版）的做法  

1. 奶锅中加入250ml高钙纯牛奶（水牛奶最好，我家没有，就用了伊利的高钙纯牛奶）
   牛奶热到全部起泡后开盖再烧一下下（很容易漫出锅，热奶时不能厉害视线），离火倒入碗中放凉备用

2. 准备两颗鸡蛋（取出蛋黄不用） 只留蛋白
   
   蛋黄一会做蛋黄溶豆给宝宝吃，也超简单

3. 将蛋清搅打到起微泡 几下就可以了

4. 用小刀刮开一道口子 轻轻拨一下奶皮

5. 牛奶基本还剩一点点温度的时候就可以混合蛋清了，将牛奶慢慢的倒入蛋清里面，这个时候奶皮是一直飘在碗里的，最后留一点点奶液在碗里，这样奶皮还可以继续飘起来，便于液体再倒回去

6. 将蛋清和牛奶混合均匀，加入少量糖粉（没有糖粉的加棉白糖），过滤液体

7. 液体再重新倒到奶皮的碗内，在奶皮的缺口处倒入，我留碗底的奶液稍微有点少，所以后面部分奶皮没有浮上来，不过无所谓，就算奶皮全部沉底，也很好吃。

8. 盖上一层保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎少许孔洞

9. 上蒸锅中火煮10分钟，关火闷8-10分钟，取出放凉就可以吃啦
   非常Q弹爽滑，晃一下碗都duang duang的 ，好有成就感的一道甜品。
   

小贴士

刚从锅中取出的时候可能会感觉有点液体，没关系，稍微放凉后就会凝固的更好。

冷藏效果更佳哦，热热的吃起来也很爽