6月菜品～炸扇贝丁

这是炸扇贝丁。又一年去海边长岛，渔家乐上来一盆，外酥里嫩，超级鲜美。印象深刻。

用料  

6月菜品～炸扇贝丁的做法  

1. 扇贝丁越新鲜越好，料酒腌制。

2. 面粉，玉米淀粉，糊的稠度为筷子挑起成线，流入2秒化开。糊糊调味很重要，盐，鸡精，少许糖调味。

3. 油温180

4. 特别特别鲜美

5. 酥脆柔嫩

小贴士

这道菜看似豪横，其实做起来简单。