清明时节的新鲜艾叶特别鲜嫩。做一款艾叶鸡蛋糕,艾叶的清香加松松软软的口感。一家人都喜欢。
用料
艾叶鸡蛋糕的做法
蛋白,蛋黄分离
蛋白加入白糖,打成奶油状。
艾叶
艾叶汁。我是加水,捣碎的。
一小半碗,估计100克。
蛋黄,五汤勺面粉,加艾叶汁,搅拌均匀。
最后把把蛋白加入刚才搅拌好面粉加蛋黄里面。二者搅拌均匀。最后倒入抹油的新碗里,上锅蒸15分钟。
很松软。
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