酒酿红糖芋圆小丸子

因为本人是个超爱红糖不沾白糖的甜品佳人😛，所以研制了这款非常适合冬天食用的甜品早餐。寒冷的天气，早上来一碗热气腾腾🍲红彤彤的早餐，一天都暖暖哒😊

用料  

酒酿红糖芋圆小丸子的做法  

1. 把红薯和紫薯去皮洗干净，切成小块儿状。

2. 放入蒸锅蒸熟变软，大概需要半小时左右。以食物实际的软硬度决定。全部已经很软方便后面压成泥就OK了。

3. 开水里面加入白糖半勺融化备用。（我只加了一点，因为后面会加红糖调味。如果喜欢吃甜的朋友可以多加一点点糖，不建议多加）。红薯和紫薯分别揉成泥后加入木薯粉，不要一次加完，留一小部分量。倒入变温后的水继续揉面。一定是不能太干，有一点点湿润，不粘手就OK。

4. 分别揉成长条，切成小丸子形状。个人比较喜欢圆的😝，如果你喜欢鲜芋仙的形状就不用团圆了，直接长条切下来就是。

5. 成型后的芋圆。用不完的可以裹一点木薯粉放入冰箱冷藏。可以保存两个星期左右，就像汤圆和饺子一样。

6. 全部弄好以后，就可以烧水煮芋圆了。一定要先煮浅色的再煮紫薯，因为紫薯会掉色。全部浮出水面后再煮一分钟关火捞起来过凉水。注意一定要立马过凉水，才能有Q弹的口感哦

7. 接下来就很简单了。重新烧水煮粉子小汤圆，浮出水面后加入醪糟两勺，再放入紫薯和红薯丸子。一分钟就可以起锅了。

8. 碗里备好红糖液体一勺，倒入丸子和糖水用勺搅一搅即可。如果家里没有红糖液体，只有红糖块儿的话，就要提前放入锅里煮化。

9. 一碗热气腾腾的酒酿红糖芋圆小丸子就出炉了，颜色好好看，吃起来Q弹而且很滋润哦。

10. 有任何问题可以咨询我哦

小贴士

这个方子已经非常简单实用了，早上给孩子们准备，他们很喜欢哦！冬天到了，红糖非常暖胃养身体，非常建议给孩子们和老人食用。如果不喜欢红糖的口感，可以换成白糖，不用换方子。