滑炒三丁

用料  

滑炒三丁的做法  

1. 趟蘑洗净放进沸水中焯去黏液，切成丁；玉米粒放水中煮熟捞出

2. 热锅凉油，下葱姜蒜煸香，加入柿子椒丁。

3. 加入趟蘑丁，煸一会，加入生抽。耗油。

4. 加入玉米，加少许水，白糖提鲜，老抽找颜色，焖5分钟入味

5. 加入调好的水淀粉勾芡，加入盐、鸡精，出锅

小贴士

趟蘑是东北当地的土名，因为这种蘑菇成一趟成片地长而得来的。具体学名我也不知道，有待请教了解的童鞋