豆豉墨鱼丝

用料  

豆豉墨鱼丝的做法  

1. 墨鱼切成丝，然后用开水焯一下，快焯，过一下就好，不然会不鲜嫩。焯完控水

2. 锅中放油烧开，然后把葱姜蒜辣椒都放入炒出香味

3. 放入豆豉，炒出豆豉香

4. 放入焯好的墨鱼丝，加少许料酒、鸡精、盐、糖，快速翻炒

5. 出锅装盘