黑龙江传统溜肉段

东北大厨师真传

用料  

黑龙江传统溜肉段的做法  

1. 切肉：半斤五花肉，切滚刀块（用三分之一盐抓一下；切葱姜蒜丝；切青椒、

2. 料汁：半碗水，生抽半勺，老抽一点，盐三分之二勺，放点糖；五香粉，淀粉

3. 调淀粉：水调

4. 油炸肉段：炸三遍

5. 烧汁（卧汁）葱姜蒜、加汁、熬糊状

6. 熘肉段：翻炒、马上出锅

7. 作品