蒜香茄丝（青椒茄子丝）

用料  

蒜香茄丝（青椒茄子丝）的做法  

1. 蒜拍破，青椒，茄子切丝
   油锅热了爆香蒜头，倒入茄子翻炒，加盐。
   茄子收缩，加少许生抽继续翻炒。
   如果有汁就小火焖茄子，没有汁就加少许水焖。
   出锅前放入青椒丝翻炒一分钟。
   

小贴士

1.油得多
2.蒜头多一点比较香