红丝绒泡芙

再来一个简单好上手的泡芙，红丝绒口味的完胜其他口味哦，酥酥的吃完少女心爆棚，连续吃几个都不会腻哦

用料  

红丝绒泡芙的做法  

1. 酥皮部分：黄油35克、低筋面粉45克、细砂糖20克、红曲粉3克全部倒入

2. 用刮板翻拌均匀，放在两张硅油纸中间，擀成2mm薄片，放入冰箱冷藏

3. 锅中放入黄油35克、细砂糖5克、水80克一起倒入烧沸关火

4. 过筛50克低筋面粉到锅中继续翻拌

5. 两颗鸡蛋打散后分多次加入面糊中搅拌，每次都要等蛋液完全吸收后看一下啊面糊的状态

6. 最后提起刮刀面糊会自然落下，趁热把面糊装入裱花袋中

7. 烤盘铺硅油纸（因临时用完只能用锡纸）挤出直径4厘米左右的面糊

8. 酥皮取出后用模具压出直径4厘米的酥皮

9. 放到面糊正中间位置

10. 烤箱预热180度烤25分钟即可

11. 取出稍微放凉就是酥酥的，再放几个小时就变成稠鱼烧雪糕皮的口感

小贴士

酥皮温度高会软化不好取，建议直接把冰箱冷冻室的抽屉拿出来放上面切就好了