庚子年.阿桑的梅子露

2019～青梅煮酒
2020～一起喝冰镇梅子露吖～

用料  

庚子年.阿桑的梅子露的做法  

1. 淘宝买的黄梅，但是收到货基本都是青梅诶。筛选出的坏果，稍微坏的剔除后切成果肉一样可以做梅子露。

2. 先清洗一遍

3. 带上手套🧤搓搓搓，查阅了很多下厨房的达人菜谱，这步叫杀青。

4. 但是！！！我好像杀青过头了。盐水泡了一晚上，早上清洗干净以后晾干，五月的气温可能已经蛮高，晾了一天青梅感觉开始熟透了，不过梅子的香味是真的出来了。

5. 所以只好又筛选了一遍，5月28日做了两瓶梅子果肉露，先试验一下看看。

6. 第二天下班回家就发现成果显著诶，放进冰箱里了接下来交给时间吧。

7. 筛选出来的好果放在冰箱冷冻了2天，然后1:1开始装瓶。5斤的果子需要2个3.2L的玻璃瓶哦。

8. dengdengdeng～装好啦。庚子鼠年伍月的尾巴，再次交给时间～❤️