手作青梅酒、梅子露

一川烟草、满城风絮。 梅子清时酒。
青梅与竹马，能饮一杯无？

酸甜甘洌，味苦后甘，人生亦如此。

用料  

手作青梅酒、梅子露的做法  

1. 大致步骤如上

2. 洗净青梅、去蒂。 放置在盘中阴干水分。

3. 用牙签扎小孔，去蒂备用。

4. 准备老冰糖 冰糖和青梅的比例1:2。一个玻璃容器、洗净阴干备用。

5. 倒入高粱酒（选用40度左右的粮食酒）

6. 密封贴条 阴凉处保存

7. 青梅酒需放置3月以上。 喝的时候、可以调入苏打水+冰块。

8. 梅子露做法：阴干的青梅搓粗盐杀青。 然后洗净阴干，放入容器，洒满白砂糖密封。